膏方节话中药之“冬虫夏草”

 

膏方节话中药之“冬虫夏草”

药师教你辩中药系列（一）

 

“三九补一冬，来年无病痛”，又到一年中进补的最佳时节，荆州市中医医院第八届膏方节正火热进行中，广大市民对膏方补虚扶弱，抗衰延年，纠正亚健康的作用已经有了充分了解，咨询者络绎不绝，但大家对保证膏方疗效的原材料、中药饮片却知晓并不多，这不，膏方节启动当日，中药材真伪鉴别展示台前的咨询者众多，医院药剂科中药专业人员现场为大家讲解了许多辨认中药真伪的知识，引起了参与者浓厚的兴趣。

 

膏方原材料，中药饮片的质量是保证膏方疗效的关键，我院中药饮片的购进有严格的质量检验流程，旨在为广大市民提供放心、安全、有效的药物，本期“药师教你辩中药”为您解析名贵中药材“冬虫夏草”的真伪鉴别。

【冬虫夏草是虫是草？】

很多人都只知道冬虫夏草是高档滋补品名贵中药材，具有补肾益肺，止血化痰，调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，但是根本不知道如何鉴别它的真假优劣，花大钱买假货还以为自己捡到了宝。从名字上看，一些人可能会误以为冬虫夏草是虫或者是草，其实，冬虫夏草是一种真菌，是麦角菌科真菌冬虫夏草菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾（鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫）的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。入药部位为菌核和子座的复合体。本期药剂科的中药师就教大家简单的“四步法”鉴别冬虫夏草。

【看颜色】

冬虫夏草分为“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

【看外形】

冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。另外，青海原产虫草背部都有20-30对环纹，环纹一粗一细，近头部环纹较密。高海拔环境下生长的虫草均为棕黄色眼睛，而低海拔的为深红色眼睛。

 

【看断面】

冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点，这黑芯其实就是虫的消化线。

 

【闻气味】

冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。

【冬虫夏草常见伪品】

质量上乘的冬虫夏草应完整。“虫体”肥大、丰满。外表色泽黄亮。内部呈白色，“草部”较短。下面简单介绍一下几种伪品，以防购买时上当受骗。

正品             面粉模压品            凉山虫草              香棒虫草

新疆虫草             亚香棒虫草              蛹草的子座                  地蚕

【虫草该怎么吃？】

冬虫夏草除了入膏剂以外，平时我们还可以煎水、炖汤或做成药膳或打粉服用，也可泡酒、泡茶等。

冬虫夏草最简单的食用方法，是把烧开后的水晾凉，冲洗数次后，放进嘴里咀嚼然后吞下。或者泡水喝。不过泡水的水温有讲究，一般选用20℃以上、80℃以下的水。冬虫夏草用量一般每日3-9克。

 

属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用，一般至少要坚持服用1-2个月。或常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服，如用冬虫夏草5-10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。虫草炖老鸭汤堪称经典，不过，应该在起锅前再放入虫草，然后小火炖10-20分钟即可。

 

那么每天什么时间服用效果最佳呢?根据中医学原理，一般在用餐前后30-60分钟服用，效果最好。因为这时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，用餐前后服食能与食物在胃中缓慢消化，停留在胃肠内的时间相对长些，这样更有利于营养的吸收。